希腊买房移民

　　生于街头的美食是一个城市的灵魂，也是文化的骄傲。土耳其的街头美食会让你吃到肚皮滚圆，心满意足。

　　土耳其烤肉

　　KEBAB

　　土耳其烤肉举世闻名，世界各地都可以看到它的身影。好的料理真的会说话，而不在乎形式。肉夹馍，饼卷肉或装盘，都能让人大块朵颐。

　　烤肉传奇

　　无肉不欢：土耳其人爱吃肉，烤肉、烤串、肉丸、炖锅五花八门，最爱还是烤肉。

　　昂贵的烤肉精选羔羊肉，配时令蔬菜，老食客饭后会点一杯去油腻的土耳其红茶养生。

　　适宜大众消费的烤肉是一种改良版。源自二战后参加德国建设的土耳其打工仔。在德国打工的穆斯林们即不能吃猪肉也不爱冷食，吃饭成了大问题。聪明的烤肉店老板想出了改良版的烤肉,用掺杂了牛肉，羊肉和鸡肉的混合食材做料理，吃的时候配上沙拉，薯条。

　　营养可口、健康快捷，还解决了宗教问题。慢慢的德国人也好上了这口，连总统默克尔每周都会点一份。土耳其烤肉迅速占领欧洲市场，汉堡包完全不是对手。

　　旋转烤肉

　　DONER KEBAB

　　Kebab阿拉伯语烤肉，需要将腌制过的大块肉串在钎子上架到火上烤着吃。很大一块，一口下去肉汁四溅，满齿留香，超级过瘾，透着游牧民族的豪爽。

　　烤架竖立式的，叫旋转烤肉(Doner Kebab)。肉团往往有40公分，大到令人吃惊，用电箱烤。吃的时候，厨师直接将焦香表层片下来，加上蔬菜卷饼或夹面包。

　　卡格烤肉 CAG KEBAB

　　卡格烤肉(Cag Kebab)是旋转烤肉的兄弟， 肉串横着烤。用肉相对考究，一般会用果木烤，带着果木香。片肉的时候，鲜嫩多汁的肉片是串在一根小钎子上，可直接撸串或卷饼。

　　烤串 SIS KEBAB

　　小号烤串(Sis Kebab)这个与我们爱吃的新疆羊肉串大小相似，只是钎子上除了肉还加了青椒，洋葱和蘑菇等蔬菜，荤素搭配。也有纯素的串。

　　阿达纳烤串 ADANA KEBAB

　　长条辣烤串(Adana Kebab)土耳其特色烤肉之一。最好的是用当地特色羔羊肉加小羊的肥膘，当然牛肉与羊肉混合也行。先剁成肉馅，再加洋葱，大蒜，小茴香，红辣椒等配料，最后上钎子串成串。烤完香辣十足。

　　土耳其烤羊肠

　　KOKORECI

　　就算你不吃动物内脏，但多数人也无法抵制松脆，多汁的烤羊肠。土耳其特色菜“有料的肥大肠”。选用上好的羔羊肥油用肠线紧紧地包裹住，先放入烤炉烤熟。吃的时候切下一小段，剁碎加入辣椒，洋葱，番茄，羊肉及各种香料爆炒后夹面包。多汁香嫩奶香十足的肥油比羊肉都好吃。

　　烤鱼三明治

　　BALIK EKMET

　　最地道的土耳其街头美食，出生并不高贵，但就像这座城市一样，历史悠久。故事从船上开始。当年渔民们会定期为伊斯坦布尔的鱼市送货。 年景好的时候，渔夫们会在船的甲板上搭建临时的烤架烤鱼，搭配面包做成三明治，因为鱼特别新鲜，所有三明治特别受欢迎。

　　如果你在金角湾或博斯普鲁斯海峡附近漫步，很容易找到停靠在码头的“奥斯曼帝王”大船，渔夫们一边忙着在铁板上码放一条条海鱼，一边热情地吆喝，空气中鱼香四溢，还有油脂发出的滋滋响声，超级实惠怀旧的一款美食。

　　青口米饭

　　MIDEYA DOLMA

　　这是一款具有海边风情的特色美味。 在伊斯坦布尔非常流行。将米饭加工成馅料塞进贝壳里，吃的时候淋上柠檬汁。咸香可口，当地人饮酒后的最爱。

　　湿汉堡

　　ISLAK

　　湿汉堡(Islak Burger)土耳其自创牛肉汉堡。热气腾腾的面包松软，浸润了肉饼和大蒜、黄油和番茄酱汁的美味。塔克西姆广场的店铺全天食客络绎不绝，也是深夜狂欢人群的最爱。

　　芝麻面包圈

　　SIMIT

　　土耳其的国民美食芝麻面包圈，身影遍布大街小巷。可以当零食，主餐或饭前开胃菜。不含黄油，超级健康，后味回甘。"Simit+红茶+奶酪”的吃法，也非常流行。

　　黄油烤土豆

　　KUMPIR

　　土豆超大，从中间切开加入黄油烤熟后，可按个人口味添加番茄丁、玉米粒、蘑菇碎、橄榄、香肠、豌豆等等...五颜六色的浇头让土豆升级为“航母”版，酷毙了。在伊斯坦布尔，奥尔塔柯伊(Ortakoy)还专门有一条烤土豆街。

　　土耳其披萨

　　PIDE

　　土耳其披萨是船型的，很容易与圆形的意大利披萨区分开。用木材烤制而成，口味丰富，常见的馅料有奶酪、菠菜、鸡肉、牛肉，羊肉末、土耳其香肠等。

　　土耳其烤饼

　　LAHMACUN

　　做法看上去跟披萨差出不多。但是饼擀得更薄，铺上一层辣肉沫，烤完更松脆鲜香。

　　土耳其饺子

　　MANTI

　　迷你版的袖珍小水饺，也有人叫它馄饨。馅一般是用羊肉馅或牛肉馅。吃的时候蘸黄油或酸奶油。

　　饺子好不好吃，只有咬下去的瞬间，皮破馅出才能确定。土耳其美食，是天堂还是地狱，是惊喜还是惊吓，等你亲自去发现。

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